El cuchareo es el comienzo de una historia por aquellas largas y tendidas charlas con más de esas personas que tanto entienden y tanta razón tienen sobre la cocina; abuelas, madres, antiguos en el buen sentido de la palabra, estos que saben verdaderamente lo que es la calidad de los alimentos, sin que se vean alterados por nada ni por nadie que no sea natural … , el cual lo he transformado en este proyecto que poco a poco se intentará moldear para que cumpla un perfil dando un paso al pasado pero con ese toque de presente y sea un éxito de futuro, y así fomentar tantos productos de calidad que hay para elaborar buenas recetas, el cuál es un enfoque principal, de una cocina que poco a poco se está perdiendo y es la madre de todas las cocinas, una cocina antigua, más saludable, con aromas mezclados, de aquellos tiempos donde la imaginación por la escasez de alimentos y la necesidad que había daban comienzo a aquellos platos o recetas que sabían a glorias a esas personas que tanta hambre pasaban.